Ψωμί με μπύρα!

Με λίγη καλή θέληση και αγάπη όλα γίνονται, δε συμφωνείτε και εσείς; Καλό μήνα λοιπόν να έχουμε φίλοι μου. Το ψωμάκι που θα φτιάξουμε σήμερα είναι πολύ γευστικό μα πάνω απ'όλα εύκολο. Και αυτό γιατί όπως θα δείτε παρακάτω, αφού ετοιμάσουμε τη ζύμη μας, θα τη βάλουμε απευθείας στο φούρνο για να ψηθεί χωρίς καθόλου να χρειαστεί να την αφήσουμε να ''ξεκουραστεί'' και να διπλασιαστεί ξανά και ξανά όπως συνηθίζουμε να κάνουμε με τις περισσότερες ζύμες! Αυτό φυσικά το ''μαγικό'' το οφείλουμε στη μπύρα. Ναι, ναι καλά διαβάσατε στη μπύρα! Πάμε να δούμε πως το φτιάχνουμε; Για δύο φρατζόλες θα χρειαστούμε:

Παραδοσιακό Τηγανόψωμο

Γεια σας φίλοι μου, τι κάνετε επιστρέψατε; Εύχομαι να τα περάσατε όλοι καλά, να απολαύσατε τις καλοκαιρινές σας διακοπές παρέα με τους αγαπημένους σας ανθρώπους και να γεμίσατε τις καρδιές σας με όμορφες μυρωδιές και εικόνες.  Ελπίζω να  φορτίσατε τις μπαταρίες σας για το Φθινοπωράκι που μας έρχεται σιγά σιγά και μαζί με αυτό οι όμορφες γλυκές αλλά και αλμυρές συνταγές που συνηθίζουμε να μοιραζόμαστε. Σας καλωσορίζω λοιπόν και πάλι, αυτή τη φορά με μια παραδοσιακή Ευβοιώτικη συνταγή που γεύτηκα πριν από χρόνια και πιστεύω ότι θα σας αρέσει πολύ. Για να δούμε τι χρειαζόμαστε:

Παστάκια Αμυγδάλου (ή whatever)

Έχετε επισκέψεις και θέλετε να κεράσετε τους καλεσμένους σας κάτι πρωτότυπο και εύκολο; Βαφτίζετε το παιδάκι σας και θέλετε να φτιάξετε εσείς τα γλυκάκια; E λοιπόν σήμερα, έχω να σας προτείνω αυτό το δροσερό, καλοκαιρινό και πάνω απ'όλα ελαφρύ γλυκάκι που φτιάχνεται πολύ πιο εύκολα από όσο φαντάζεστε . Η ποσότητα που θα φτιάξουμε είναι για ένα μεγάλο παραλληλόγραμμο πυρέξ, υπολογίστε περίπου 25 παστάκια.  Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Γλυκό Ψυγείου με Πτι-Μπερ!

Αγαπημένο δροσερό γλυκάκι και το σημερινό που προσωπικά με πάει πίσω στα παιδικά μου χρόνια και συγκεκριμένα στην κουζίνα της γιαγιάς.  Πρωτοστάτης και σήμερα φίλοι μου, τα  κλασσικά, λατρεμένα μπισκοτάκια τύπου Πτι-Μπερ που αρέσουν σε όλους. Περιττό βέβαια να σας πω, ότι κάθε φορά που η γιαγιά έφτιαχνε και συνεχίζει να φτιάχνει δηλαδή ένα τέτοιο γλυκό, στην κυριολεξία το μισό από αυτό φαγώνεται πριν καλά καλά ολοκληρωθεί η διαδιαδικασία. Τι λέτε, ξεκινάμε; Για ένα μεγάλο ορθογώνιο πυρέξ, θα χρειαστούμε:

Σπιτική Λεμονάδα

Και μετά από ένα  μικρό αλλά άκρως χαλαρωτικό διάλειμμα, Χρόνια Πολλά σε όλους και όλες (κάλλιο αργά παρά ποτέ που λέει και η παροιμία). Ελπίζω να ξεκουραστήκατε και να περάσατε το ίδιο καλά όσο και εμείς. Αφού λοιπόν κάναμε και τα μπανάκια μας(φωτογραφία bonus στο τέλος), φάγαμε τα αυγά, τα κουλούρια, τα τσουρέκια, τα αρνιά και τα κοκορέτσια ουφ, τελειωμό δεν έχουν και επειδή σίγουρα το ρίξαμε λίγο έξω όπως συνηθίζουμε να λέμε, σήμερα προτείνω να αποτοξινώσουμε λιγάκι τον ουρανίσκο μας από τις γευστικές κρεπάλες των προηγούμενων ημερών  και να δροσιστούμε με μία παγωμένη σπιτική λεμονάδα. Πάμε για τα υλικά μας:

Μουστοκούλουρα

 

Αν και λίγο καθυστερημένα, καλό μας μήνα φίλου μου. Δε ξέρω για εσάς, αλλά ο μούστος δε λείπει ποτέ από το δικό μας σπιτικό. Και κάπου κάπου  μέρες σαν και αυτές, όλο και τον θυμόμαστε και τον ξετρυπώνουμε μέσα από τα ντουλάπια μας. Νηστίσιμα αλλά και πεντανόστιμα, τα μουστοκούλουρα που θα φτιάξουμε σήμερα, παρόμοια με εκείνα τα πετιμεζοκούλουρα που είχαμε φτιάξει στο παρελθόν, είμαι σίγουρη ότι θα σας αρέσουν πολύ. Αν πάλι λόγω εποχής δεν έχετε μούστο ή πετιμέζι και θέλετε να φτιάξετε νηστίσιμα κουλουράκια, μπορείτε κάλλιστα να κάνετε ωραιότατα κρασοκούλουρα. Ας μη χάνουμε, όμως, άλλο χρόνο και ας μπούμε κατευθείαν στις κουζίνες μας.

Παραδοσιακό Ρυζόγαλο!

Καλό μας μήνα φίλοι μου. Και μιας που μπήκε το Τριώδιο, ευκαιρία να θυμηθούμε και γιατί όχι και να φτιάξουμε κάποια γλυκά που συνηθίζονται να παρασκευάζονται στα σπίτια μας αυτές τις ημέρες. Η Γαλατόπιτα, το Ξυπόλητο, και ο Χαλβάς είναι μερικά από αυτά  που όπως καλά γνωρίζετε έχουμε ήδη παρουσιάσει σε προηγούμενες αναρτήσεις. Σήμερα λοιπόν θα φτιάξουμε παραδοσιακό ρυζόγαλο, ένα αρκετό εύκολο, υγιεινό και θρεπτικό εναλλακτικό γλυκό. Για 8-10 μπωλάκια θα χρειαστούμε: