Cookies βουτύρου ( στο Πι & Φι)

Τις προάλλες είχα νεύρα, πολλά νεύρα... Μετά λοιπόν από μια αρκετά κουραστική μέρα, μπαίνω και εγώ επιτέλους στην παραπονεμένη μου κουζίνα. Ανοίγω, τροφοθήκες, ψυγεία, συρταριέρες, σηκώνω τα μανίκια μου, φοράω την ποδίτσα μου και φτιάχνω αυτά τα υπέροχα cookies βουτύρου που βλέπετε με μόνο 3 υλικά! Τι, δε με πιστεύετε; Ναι, ναι πολύ καλά διαβάσατε 3 μόνο. Ένα έχω να σας πω, μοσχοβόλησε ολόκληρο το τετράγωνο! Γι'αυτό λοιπόν, νευριάστε ελεύθερα αλλά κινηθείτε δημιουργικά.  Για πάμε λοιπόν να τα φτιάξουμε.

Κουλουράκια Με Ρετσίνα (νηστίσιμα)

Η  Άνοιξη φίλοι μου μπήκε για τα καλά και ο καλύτερος τρόπος για να αποχαιρετίσουμε γλυκά το Μάρτη και να καλοσωρίσουμε τον Απρίλη, είναι μια ακόμα γλυκειά δημιουργία. Και μιας και βρισκόμαστε στην καρδιά της Σαρακοστής, σήμερα λέω να φτιάξουμε και πάλι κουλουράκια, αλλά αυτή τη φορά με ρετσίνα. Τι λέτε, βάζουμε την ποδίτσα μας για να ξεκινήσουμε; Θα χρειαστούμε:

Κουλουράκια Μελιού

Δε ξέρω για εσάς, αλλά εγώ είμαι fan των ημερολογίων που στην πίσω όψη κάθε ημέρας υπάρχουν γραμμένα στιχάκια, συνταγές μαγειρικής και ανέκδοτα. Γιατί σας το λέω αυτό; Γιατί πολύ απλά, αυτή είναι μία από τις συνταγές που βρήκα εκεί. Κουλουράκια μυρωδάτα, πλούσια σε άρωμα και γεύση μαναδική. Τι λέτε, πάμε να τα φτιάξουμε; Για τη ζύμη θα χρειαστούμε:

Μουστοκούλουρα

 

Αν και λίγο καθυστερημένα, καλό μας μήνα φίλου μου. Δε ξέρω για εσάς, αλλά ο μούστος δε λείπει ποτέ από το δικό μας σπιτικό. Και κάπου κάπου  μέρες σαν και αυτές, όλο και τον θυμόμαστε και τον ξετρυπώνουμε μέσα από τα ντουλάπια μας. Νηστίσιμα αλλά και πεντανόστιμα, τα μουστοκούλουρα που θα φτιάξουμε σήμερα, παρόμοια με εκείνα τα πετιμεζοκούλουρα που είχαμε φτιάξει στο παρελθόν, είμαι σίγουρη ότι θα σας αρέσουν πολύ. Αν πάλι λόγω εποχής δεν έχετε μούστο ή πετιμέζι και θέλετε να φτιάξετε νηστίσιμα κουλουράκια, μπορείτε κάλλιστα να κάνετε ωραιότατα κρασοκούλουρα. Ας μη χάνουμε, όμως, άλλο χρόνο και ας μπούμε κατευθείαν στις κουζίνες μας.

Τραγανά Cookies Με Σοκολάτα

Καλή Χρονιά φίλοι μου με υγεία, χαμόγελο, έμπνευση και δημιουργία για πολλές πολλές γλυκές δημιουργίες. Από κουραμπιέδες, μελομακάρονα και δίπλες Δόξα τω Θεό χορτάσαμε αυτές τις ημέρες. Ωστόσο η επιθυμία μας για γλυκό δεν μας εγκαταλείπει ποτέ. Γι'αυτό λοιπόν,σήμερα θα φτιάξουμε λαχταριστά σοκολατένια cookies με κομμάτια σοκολάτας. Για περίπου 20 μπισκότα θα χρειαστούμε:

Κουλουράκια Σμυρνέικα

Η συνταγή; Παραδοσιακή από την Πόλη! Η επιτυχία; Σίγουρη! Φέτος λοιπόν σκέφτηκα να πρωτοτυπήσω και να μη φτιάξω τα πασχαλινά κουλούρια που συνηθίζουμε να φτιάχνουμε αυτές τις μέρες αλλά να σας κεράσω τα υπέροχα και μοσχοβολιστά σμυρνέικα κουλούρια που μας προσέφερε χτες μια Κωνσταντινουπολίτισσα γιαγιά. Πραγματικά ξετρελάθηκα και εννοείται  πως τη ζήτησα της συνταγή .Τα υλικά μας είναι:

Κουλουράκια με Πετιμέζι

Μετά από μια κουραστική μέρα επιτέλους ήρθε η ώρα να μπω στην κουζίνα μου και να σας υποδεχτώ για άλλη μια φορά με μια γλυκειά δημιουργία. Κρατάω στα χέρια μου ένα μπουκάλι υπέροχο Κρητικό Πετιμέζι που μου έδωσε τις προάλλες η γιαγιά μου και που φυσικά θα χρησιμοποιήσουμε σήμερα στα κουλουράκια που θα φτιάξουμε τα οποία συνοδεύουν άριστα το γάλα ή τον καφέ μας. Θα χρειαστούμε:

Παλμιέ (γαλλικές καρδιές)

Μετά από μια ανυπόφορη μέρα στο γραφείο ήρθε επιτέλους η ώρα να μπω στο μαγικό κόσμο της κουζίνας μου. Με σοκολάτα ή χωρίς τα παλμιέ ή αλλιώς γαλλικές καρδιές αποτελούν το τέλειο συνοδευτικό για το πρωινό ή το απογευματινό μας ρόφημα. Χρειάζονται μόλις 10 λεπτά προετοιμασία και 15 λεπτά ψήσιμο και σίγουρα κάτι λιγότερο από το άθροισμα των δύο για να καταναλωθούν και να εξαφανιστούν από μπροστά μας! Πάμε λοιπόν να τα φτιάξουμε. Θα χρειαστούμε:

Κουλούρια Πασχαλινά (αμμωνίας)

"Με τα δυο χεράκια πλάθω κουλουράκια, ο φούρνος θα τα ψήσει το σπίτι θα μυρίσει" λέει ένα παιδικό τραγούδι που με πάει πίσω στα ανέμελα παιδικά μου χρόνια και με πλημμυρίζει με πολύχρωμες εικόνες. Ανάμεσα σ' αυτές θυμάμαι τις ημέρες της Μεγάλης Εβδομάδας που μπορεί να ήταν -και καλώς παραμένουν- ημέρες νηστείας, ωστόσο  η κουζίνα είχε και πάλι την τιμητική της με τα κουλουράκια, τα τσουρέκια, το βάψιμο των αυγών. Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε τα παραδοσιακά κουλουράκια που συνηθίζουμε να κάνουμε τις ημέρες  του  Πάσχα και δεν είναι άλλα από αυτά με την αμμωνία. Για 40-50 κουλουράκια θα χρειαστούμε:

Κρασοκούλουρα

Τον Τρυγητή τ' αμπελουργού πάνε χαλάλι οι κόποι λέει μια παροιμία. Έτσι λοιπόν μιας και βρισκόμαστε στα μέσα του Σεπτέμβρη λέω σήμερα να φτιάξουμε κρασοκούλουρα.