Πατάτες Γεμιστές (Ογκρατέν)

Καλησπέρα φίλες και φίλοι και καλό μας Φθινόπωρο. Επιστρέψαμε ανανεωμένοι από τις ομολογουμένως παρατεταμένες μας διακοπές και για αρχή θα φτιάξουμε υπέροχες πατατούλες γεμιστές. Ιδανικό για ορεκτικό αλλά και για συνοδευτικό για κρέας, κοτόπουλο κλπ. Είναι πολύ εύκολη συνταγή, πεντανόστιμη και ειλικρινά όποτε τις φτιάχνω (ειδικά σε τραπέζι) γίνονται ανάρπαστες. Τι λέτε, πάμε να ξεκινήσουμε; Για 4 μετρίου μεγέθους πατάτες θα χρειαστούμε:

*υλικά:

3 φέτες μπέικον
3 φέτες γαλοπούλα
λίγη πιπεριά φλωρίνης
λίγη φέτα
πιπέρι
1 ποτηράκι κρέμα γάλακτος


για το γαρνίρισμα:

κίτρινο τυρί (τριμμένο)
ελάχιστη κρέμα γάλακτος
λίγο πιπέρι
μαϊντανό

* τα υλικά, εννοείται πως μπορούν να αλλάξουν ανάλογα με τα γούστα μας ή με ό,τι έχουμε άλλο έχουμε διαθέσιμο στην κουζίνα μας πχ. μανιτάρια, κρεμμύδι, καλαμπόκι κλπ.


εκτέλεση:

Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες (με τη φλούδα) και τις τοποθετούμε σε μία κατσαρόλα με ελάχιστο αλατισμένο νερό που βράζει σε μέτρια φωτιά, με κλειστό πάντα το καπάκι. Οι πατάτες μας θέλουμε να βράσουν καλά αλλά να μη λιώσουν. Να κρατάνε λιγάκι δηλαδή.

Βγάζουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε λιγάκι στην άκρη να κρυώσουν.

Εντωμεταξύ, ψιλοκόβουμε το μπέικον, τη γαλοπούλα, την πιπεριά και τη φέτα.

Τεμαχίζουμε τις πατάτες μας στη μέση και με ένα κουταλάκι, αφαιρούμε προσεχτικά την ψίχα τους.

Σε ένα μπωλ, ρίχνουμε το μπέικον, τη γαλοπούλα, την πιπεριά, τη φέτα και την ψίχα από τις πατάτες, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι, το μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.

Σε ένα ταψάκι, τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε μέσα τις πατάτες.

Στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός κουταλιού, γεμίζουμε τις πατάτες με τη γέμιση που έχουμε φτιάξει.

Γαρνίρουμε με κίτρινο τυρί τριμμένο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι κ ελάχιστη κρέμα γάλακτος.

Τέλος, ψήνουμε στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, στους 180 ° C για 20' περίπου μέχρι να δημιουργηθεί μια χρυσαφένια κρούστα.

Σερβίρονται όπως είναι ζεστές, γαρνιρισμένες με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Φτιάξτε τις και θα με θυμηθείτε!

Φιλιά,

Angie



Iδέες-Προτάσεις: Για τους μικρούς μας φίλους που δε συμπαθούν και πολύ τα λαχανικά-ζαρζαβατικά πχ. μελιτζάνα,μπρόκολο, κουνουπίδι κπλ. οι πατατούλες αυτές αποτελούν έναν πολύ έξυπνο τρόπο για τις μαμάδες, να κρύψουν στη γέμιση που θα φτιάξουν τέτοια υλικά και πιστέψτε με, τα παιδιά ούτε που θα το καταλάβουν.