Καλές Γιορτές!

 Οι γλυκές δημιουργίες, σας εύχονται Χρόνια Πολλά και καλά Χριστούγεννα. Να περάσετε όλοι καλά με τους αγαπημένους σας ανθρώπους, να ξεκουραστείτε όσο μπορείτε και φυσικά να μπείτε μέσα στις κουζίνες σας και να φτιάξετε ωραία γλυκά που θα πλημμυρίσουν το σπιτικό σας με υπέροχες μυρωδιές και εικόνες. 

Επί τη ευκαιρία, θα ήθελα να σας πω για άλλη μια φορά, πως είμαστε πάντοτε ανοικτοί σε ιδέες και προτάσεις και θα χαρούμε πολύ να φιλοξενήσουμε και κάποια δική σας συνταγή, εδώ στο ιστολόγιο, όποτε και αν εσείς το επιθυμείτε.

Και μη ξεχνάτε ότι σε λίγες μέρες υποδεχόμαστε το νέο έτος, αυτή τη φορά με περισσότερη αισιοδοξία και πολλά χαμόγελα, κρατάμε από το 2014 μόνο τις καλές στιγμές και αφήνουμε πίσω ό,τι μας χαλάει.  Ραντεβού, λοιπόν, και πάλι εδώ του χρόνου, με πολλές πολλές γλυκές δημιουργίες και όχι μόνο!

Σας φιλώ,

Angie

Cookies βουτύρου ( στο Πι & Φι)

Τις προάλλες είχα νεύρα, πολλά νεύρα... Μετά λοιπόν από μια αρκετά κουραστική μέρα, μπαίνω και εγώ επιτέλους στην παραπονεμένη μου κουζίνα. Ανοίγω, τροφοθήκες, ψυγεία, συρταριέρες, σηκώνω τα μανίκια μου, φοράω την ποδίτσα μου και φτιάχνω αυτά τα υπέροχα cookies βουτύρου που βλέπετε με μόνο 3 υλικά! Τι, δε με πιστεύετε; Ναι, ναι πολύ καλά διαβάσατε 3 μόνο. Ένα έχω να σας πω, μοσχοβόλησε ολόκληρο το τετράγωνο! Γι'αυτό λοιπόν, νευριάστε ελεύθερα αλλά κινηθείτε δημιουργικά.  Για πάμε λοιπόν να τα φτιάξουμε.

Μουσταλευριά Με Πετιμέζι

Τις προάλλες, το μάτι μου έπεσε πάνω σε ένα μεσημεριανό την ώρα που έφτιαχναν μουσταλευριά. Βρε λες;(σκέφτομαι). Χωρίς λοιπόν δεύτερη σκέψη, ανοίγω το ''μαγικό'' ντουλάπι της κουζίνας μου και αρχίζω το ψάξιμο. Μούστος όμως, πουθενά! Και ξάφνου, θυμάμαι ότι ανάμεσα στα πράγματα που μου έστειλαν τα ξαδέρφια μου από το χωριό, υπήρχε και ένα μπουκάλι με πετιμέζι. Θα μου πείτε πως τη μουσταλευριά συνήθως τη φτιάχνουμε με μούστο. Ε και; Μούστο μπορεί να μην έχουμε , έχουμε όμως  πετιμέζι. Και τι πετιμέζι! Ναι, ναι πολύ καλά καταλάβατε ότι πρόκειται για εκείνο το πετιμέζι που χρησιμοποιήσαμε για να φτιάξουμε τα περίφημα κουλουράκια με πετιμέζι. Φοράω λοιπόν την ποδιά μου και φύγαμεε!

Μαρμελάδα Σύκο!

Ουφ, γεια σας γεια σας βρε παιδιά, τι μου κάνετε όλα καλά; Τρέχω μπας και προλάβω επιτέλους να μαζευτώ και  να ανεβάσω αυτή την ωραία συνταγούλα με τα τελευταία σύκα που μαζέψαμε προχτές. Ε λοιπόν ναι, σήμερα είναι η μέρα της, και θα σας την παρουσιάσω προκειμένου να αποχαιρετήσουμε μαζί, έτσι λίγο γλυκά, τον Σεπτέμβρη. Τη μαρμελάδα σύκο, όπως και όλες τις υπόλοιπες μαρμελάδες που φτιάχνουμε, τη διατηρούμε πάντα μέσα σε γυάλινα αποστειρωμένα βάζα και φυσικά στο ψυγείο μετά από το πρώτο άνοιγμα, κατά προτίμηση για ένα περίπου χρόνο (αν και εφόσον δεν έχει φαγωθεί σε χρόνο dt). Μην καθυστερούμε άλλο όμως, σηκώνουμε μανίκια και ξεκινάμε!

Κάθε Κατεργάρης Στον Πάγκο Του...

Καλό Φθινόπωρο φίλοι μου, ελπίζω να περάσατε όλοι καλά στις διακοπές σας! Ο Σεπτέμβρης μας βρίσκει και πάλι εδώ, μαζί, ανανεωμένους και πανέτοιμους να μοιραστούμε μαζί σας μικρά και μεγάλα μυστικά της κουζίνας, για τέταρτη συνεχή χρονιά.

Οι συνταγές που έχω στα χέρια μου πολλές και όλες τους περιμένουν καρτερικά τη σειρά τους ,προκειμένου να πάρουν εικόνα και χρώμα σε αυτό το ιστολόγιο. 

Αν κάποιος από εσάς θέλει να μοιραστεί μαζί μας μια δική του συνταγή, πολύ ευχαρίστως να την φιλοξενήσουμε-παρουσιάσουμε και εδώ. Αν πάλι κάποιος επιθυμεί να φτιάξει ένα γλυκό που δεν έχει παρουσιαστεί ακόμα στο ιστολόγιο μας, μπορεί πολύ απλά να μας το ζητήσει και οι ''γλυκές δημιουργίες'' θα φροντίσουν να σας το παρουσιάσουν το συντομότερο δυνατό. 

Τέλος, θα ήθελα να σας ευχαριστήσω για τα καλά σας λόγια και για την προτίμηση που μας δείχνετε. Η έστω και νοερή παρουσία σας εδώ, είναι σημαντική για εμάς.  Κάθε σχόλιο, θετικό ή αρνητικό ,είναι ευπρόσδεκτο.  Άλλωστε, η  κάθε δική σας παρέμβαση μας βοηθάει να βελτιωνόμαστε και γινόμαστε ακόμα καλύτεροι.

Αυτά για την ώρα, καλή σεζόν να έχουμε, γεμάτη με καλές και πάντα σπιτικές, γλυκές, αλλά και κάπου κάπου, αλμυρές δημιουργίες! Βουρ λοιπόν όλοι στις κουζίνες μας!

Ευχαριστώ,

 Angie

Ραντεβού Εδώ, Το Σεπτέμβρη!

Επιτέλουυυυυυυυυυυυυυυυς! Μετά από ένα κουραστικό Χειμώνα έφτασε και ο πολυπόθητος μήνας της χαλάρωσης. Οι  Γλυκές Δημιουργίες πάνε διακοπές σε καινούρια μέρη, τα εξερευνούν  και μαζεύουν για εσάς τις καλύτερες συνταγές, γλυκές & αλμυρές. Καλό μήνα να έχουμε και καλό υπόλοιπο Καλοκαιριού σε όλους. Θα σας δω σύντομα...

Φιλιά,

Angie

Ντάκος ο Κρητικός (κουκουβάγια)

Κανείς δε μπορεί να του αντισταθεί! Δε συμφωνείτε και εσείς με αυτό; Δροσερός και άκρως καλοκαιρινός, ο ντάκος μπορεί να προσφερθεί όλες τι ώρες  είτε σαν ορεκτικό, είτε σαν σαλάτα είτε ακόμα και σαν κύριο πιάτο, να μας ταξιδέψει νοερά στις ομορφιές της Κρήτης και φυσικά να κλέψει την παράσταση. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε το γεγονός ότι πολλές φορές τον συναντάμε ακόμα και στους καταλόγους κάποιον δήθεν γκουρμέ εστιατορίων. Για τον αυθεντικό κρητικό ντάκο χρησιμοποιούμε παξιμάδι κρίθινο και μαλακή μυζήθρα. Για πάμε λοιπόν:

Εκμέκ Με Τσουρέκι (εύκολη εκδοχή)

Αγαπημένο γλυκάκι το σημερινό, με το τσουρέκι που φτιάξαμε και μας περίσσεψε( λέμε τώρα). Αυτή τη φορά το έφτιαξα σε στρογγυλή ταρτιέρα 28 εκ. και με την κατάλληλη διακόσμηση κεράκια, ευχές, κλπ. το προσέφερα σαν τούρτα στον μπαμπάκα μου που είχε γενέθλια. Το αποτέλεσμα; Μοναδικό! Αν έχει λοιπόν κάποιος αγαπημένος σας άνθρωπος γενέθλια τι πιο ωραίο δώρο για να του προσφέρετε από μια τούρτα φτιαγμένη με αγάπη από τα χεράκια σας. Εύκολα, γρήγορα και οικονομικά, μπαίνουμε στην κουζίνα μας και φτιάχνουμε σπιτική τούρτα. Θα χρειαστούμε:

Πίτα με Τραχανά (τσουχτούρι)

Γεια σας, γεια σας βρε παιδιά, τι μου κάνετε;  Eλπίζω να περάσατε όλοι καλά τις Άγιες ημέρες του Πάσχα και να ξεκουραστήκατε λιγάκι. Δε ρωτάω αν φάγατε, γιατί αυτό είναι δεδομένο για όλους μας! Λοιπόν, σήμερα θα κάνουμε ένα μικρό διάλειμμα από τις γλυκές μας δημιουργίες και θα κεραστούμε μια πολύ εύκολη και γευστικότατη πιτούλα με καλαμποκάλευρο και τραχανά. Ναι ναι, τραχανά καλά ακούσατε.  Εδώ, θέλω να ευχαριστήσω τη συνάδελφο Ένη και τη γιαγιά της  Σοφία για αυτή την υπέροχη συνταγή.  Για πάμε λοιπόν: 

Καλό Πάσχα & Καλή Ανάσταση!

Μα τι όμορφα αρώματα κ χρώματα που γεμίζουν τα σπιτικά μας τώρα τη Λαμπρή. Τα αυγοκούλουρα δίνουν τη σκυτάλη στα αυγά κ αυτά με τη σειρά τους στα τσουρέκια, τη μαγειρίτσα κ τον οβελία! Έθιμα κ Παραδόσεις που καλό είναι να τα θυμόμαστε κ να τα τηρούμε με ευλάβεια αυτές τις Άγιες Ημέρες. 

Ανατρέξτε στην κατηγορία εορταστικά- νηστίσιμα και φτιάξτε κουλούρια και τσουρέκια που θα μοσχομυρίσουν το σπιτικό σας. 

Καλό Πάσχα κ Καλή Ανάσταση σε όλους με Υγεία κ Πολλά Χαμόγελα! Όπου και να πάτε, ότι και να κάνετε να περάσετε όλοι καλά!

Καλή ξεκούραση,

Angie

Κουλουράκια Με Ρετσίνα (νηστίσιμα)

Η  Άνοιξη φίλοι μου μπήκε για τα καλά και ο καλύτερος τρόπος για να αποχαιρετίσουμε γλυκά το Μάρτη και να καλοσωρίσουμε τον Απρίλη, είναι μια ακόμα γλυκειά δημιουργία. Και μιας και βρισκόμαστε στην καρδιά της Σαρακοστής, σήμερα λέω να φτιάξουμε και πάλι κουλουράκια, αλλά αυτή τη φορά με ρετσίνα. Τι λέτε, βάζουμε την ποδίτσα μας για να ξεκινήσουμε; Θα χρειαστούμε:

Κουλουράκια Μελιού

Δε ξέρω για εσάς, αλλά εγώ είμαι fan των ημερολογίων που στην πίσω όψη κάθε ημέρας υπάρχουν γραμμένα στιχάκια, συνταγές μαγειρικής και ανέκδοτα. Γιατί σας το λέω αυτό; Γιατί πολύ απλά, αυτή είναι μία από τις συνταγές που βρήκα εκεί. Κουλουράκια μυρωδάτα, πλούσια σε άρωμα και γεύση μαναδική. Τι λέτε, πάμε να τα φτιάξουμε; Για τη ζύμη θα χρειαστούμε:

Κορμός ( χωρίς αυγά)

Το ότι μου αρέσει ο κορμός είναι δεδομένο. Το ότι είναι ένα εύκολο, γρήγορο και οικονομικό γλυκό, επίσης. Σε προηγούμενες αναρτήσεις, φτιάξαμε κορμό ψυγείου (με αυγά), κορμό με ινδοκάρυδο και νιφάδες σοκολάτας (με αυγά).  Ε, αυτή τη φορά, θα φτιάξουμε ένα κορμό, ναι μεν με λιγότερα υλικά και χωρίς αυγά, πολύ πολύ πλούσιο σε γεύση αλλά και σε εμφάνιση. Τι λέτε, πάμε να τον φτιάξουμε; Θα χρειαστούμε:

Καλή Χρονιά !!!

Χρόνια πολλά σε όλους και Καλή Χρονιά! Δύο Χιλιάδες Δεκατέσσερις Ευχές να μας συντροφεύουν φίλοι μου ! Και φέτος μαζί, εδώ παρεούλα, με πολλές και γλυκές δημιουργίες! Μείνετε συντονισμένοι...