Κουλουράκια Σμυρνέικα

Η συνταγή; Παραδοσιακή από την Πόλη! Η επιτυχία; Σίγουρη! Φέτος λοιπόν σκέφτηκα να πρωτοτυπήσω και να μη φτιάξω τα πασχαλινά κουλούρια που συνηθίζουμε να φτιάχνουμε αυτές τις μέρες αλλά να σας κεράσω τα υπέροχα και μοσχοβολιστά σμυρνέικα κουλούρια που μας προσέφερε χτες μια Κωνσταντινουπολίτισσα γιαγιά. Πραγματικά ξετρελάθηκα και εννοείται  πως τη ζήτησα της συνταγή .Τα υλικά μας είναι:

Ξυπόλητο (γαλακτομπούρεκο χωρίς φύλλο)

Έστω και καθυστερημένα Καλό Μήνα να έχουμε αν και ο καιρός δεν λέει να μας κάνει τη χάρη. Όπως σας είχα υποσχεθεί, σήμερα θα φτιάξουμε ένα υπέροχο γλυκό που μοιάζει θα έλεγα λιγάκι με γαλακτομπούρεκο αλλά σε αυτή την εκδοχή χωρίς φύλλο. Θα χρησιμοποιήσουμε λοιπόν το σιρόπι καραμέλας που σας παρουσίασα σε προηγούμενη ανάρτηση το οποίο είναι μεν προαιρετικό αλλά πιστέψτε είναι αυτό που κάνει και τη διαφορά. Πάμε να το φτιάξουμε. Θα χρειαστούμε:

Κουλουράκια με Πετιμέζι

Μετά από μια κουραστική μέρα επιτέλους ήρθε η ώρα να μπω στην κουζίνα μου και να σας υποδεχτώ για άλλη μια φορά με μια γλυκειά δημιουργία. Κρατάω στα χέρια μου ένα μπουκάλι υπέροχο Κρητικό Πετιμέζι που μου έδωσε τις προάλλες η γιαγιά μου και που φυσικά θα χρησιμοποιήσουμε σήμερα στα κουλουράκια που θα φτιάξουμε τα οποία συνοδεύουν άριστα το γάλα ή τον καφέ μας. Θα χρειαστούμε:

Σάλτσα Καραμέλας

Μετά από ένα υπέροχο τριήμερο επιστρέφω δριμύτερη και σας υποδέχομαι για καλή αρχή με μία γλυκιά σάλτα καραμέλας. Φυσικά έπεται και η συνέχεια. Εύκολη, γρήγορη μα πάνω απ'όλα σπιτική η σάλτσα καραμέλας (που εδώ θα συναντήσουμε στη ρευστή της μορφή) μπορεί άριστα να διακοσμήσει την επιφάνεια  τούρτας, κέικ, πανακότας, γαλατόπιτας, παγωτού, κρέπας και φυσικά  μιας εξαίρετης παραλλαγής ενός λατρεμένου γλυκού που γεύτηκα πρόσφατα και με χαρά θα σας παρουσιάσω μέσα στις επόμενες ημέρες. Θα χρειαστούμε:

Καλή Χρονιά !!!

 

Οι γλυκές δημιουργίες σας εύχονται καλή χρονιά με  Πολίτικη Βασιλόπιτα. 

Ευχές για υγεία,αγάπη και πολλές γλυκές δημιουργίες !!!

Καρυδόπιτα (με φρυγανιά)

Σήμερα λέω να σας κεράσω καρυδόπιτα. Την έφτιαξα για τη γιορτή του καλού μου αυτή τη φορά με τριμμένη φρυγανιά. Πρόκειται για ένα γλυκό που συνηθίζουμε να φτιάχνουμε αυτές τις ημέρες και που μπορούμε άριστα να το συνοδεύσουμε με παγωτό καϊμάκι(για εμάς τους λάτρεις του παγωτού ακόμα και μέσα στην καρδιά του Χειμώνα) ή ακόμα και να το περιλούσουμε με γλάσσο ή σιρόπι σοκολάτας.  Όπως και να χει πάμε να τη φτιάξουμε.

Καλά Χριστούγεννα με γλυκές δημιουργίες!

Σας καλησπερίζω από το σαλόνι του σπιτιού μου όπου τα γλυκάκια μου δεσπόζουν σε εξέχουσα θέση πάνω στο στολισμένο τραπέζι. Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος ήρθαν τα πολυπόθητα για πολλούς Χριστούγεννα. Στολισμένα σπίτια, λαμπιόνια, δώρα, κάλαντα, χαμόγελα και γενικότερα ένα κλίμα εύθυμο,εορταστικής διάθεσης και ατμόσφαιρας που φέτος, όμως, μοιάζει να είναι παγωμένη και αυτό όχι λόγω θερμοκρασίας. Οφείλω, βέβαια, να ομολογήσω ότι ανήκω σε εκείνη την κατηγορία των ανθρώπων που νιώθουν κάπως μελαγχολικά αυτές τις μέρες, χωρίς κάποιον ιδιαίτερο, όμως, λόγο. Παρόλα αυτά,  φροντίζω πάντα να γλυκαίνω τους δικούς μου ανθρώπους με τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες που συνηθίζουμε να φτιάχνουμε αυτές τις ημέρες. Αν τώρα, αν λέω σας περισσέψουν, μην τολμήσετε να τα πετάξετε -καθότι οι εποχές είναι δύσκολες- αλλά δοκιμάστε να φτιάξετε το περιβόητο και δημοφιλές πλέον γλυκό ψυγείου με μελομακάρονα και κουραμπιέδες!