Μαρμελάδα Σύκο!

Ουφ, γεια σας γεια σας βρε παιδιά, τι μου κάνετε όλα καλά; Τρέχω μπας και προλάβω επιτέλους να μαζευτώ και  να ανεβάσω αυτή την ωραία συνταγούλα με τα τελευταία σύκα που μαζέψαμε προχτές. Ε λοιπόν ναι, σήμερα είναι η μέρα της, και θα σας την παρουσιάσω προκειμένου να αποχαιρετήσουμε μαζί, έτσι λίγο γλυκά, τον Σεπτέμβρη. Τη μαρμελάδα σύκο, όπως και όλες τις υπόλοιπες μαρμελάδες που φτιάχνουμε, τη διατηρούμε πάντα μέσα σε γυάλινα αποστειρωμένα βάζα και φυσικά στο ψυγείο μετά από το πρώτο άνοιγμα, κατά προτίμηση για ένα περίπου χρόνο (αν και εφόσον δεν έχει φαγωθεί σε χρόνο dt). Μην καθυστερούμε άλλο όμως, σηκώνουμε μανίκια και ξεκινάμε!

Κάθε Κατεργάρης Στον Πάγκο Του...

Καλό Φθινόπωρο φίλοι μου, ελπίζω να περάσατε όλοι καλά στις διακοπές σας! Ο Σεπτέμβρης μας βρίσκει και πάλι εδώ, μαζί, ανανεωμένους και πανέτοιμους να μοιραστούμε μαζί σας μικρά και μεγάλα μυστικά της κουζίνας, για τέταρτη συνεχή χρονιά.

Οι συνταγές που έχω στα χέρια μου πολλές και όλες τους περιμένουν καρτερικά τη σειρά τους ,προκειμένου να πάρουν εικόνα και χρώμα σε αυτό το ιστολόγιο. 

Αν κάποιος από εσάς θέλει να μοιραστεί μαζί μας μια δική του συνταγή, πολύ ευχαρίστως να την φιλοξενήσουμε-παρουσιάσουμε και εδώ. Αν πάλι κάποιος επιθυμεί να φτιάξει ένα γλυκό που δεν έχει παρουσιαστεί ακόμα στο ιστολόγιο μας, μπορεί πολύ απλά να μας το ζητήσει και οι ''γλυκές δημιουργίες'' θα φροντίσουν να σας το παρουσιάσουν το συντομότερο δυνατό. 

Τέλος, θα ήθελα να σας ευχαριστήσω για τα καλά σας λόγια και για την προτίμηση που μας δείχνετε. Η έστω και νοερή παρουσία σας εδώ, είναι σημαντική για εμάς.  Κάθε σχόλιο, θετικό ή αρνητικό ,είναι ευπρόσδεκτο.  Άλλωστε, η  κάθε δική σας παρέμβαση μας βοηθάει να βελτιωνόμαστε και γινόμαστε ακόμα καλύτεροι.

Αυτά για την ώρα, καλή σεζόν να έχουμε, γεμάτη με καλές και πάντα σπιτικές, γλυκές, αλλά και κάπου κάπου, αλμυρές δημιουργίες! Βουρ λοιπόν όλοι στις κουζίνες μας!

Ευχαριστώ,

 Angie

Ραντεβού Εδώ, Το Σεπτέμβρη!

Επιτέλουυυυυυυυυυυυυυυυς! Μετά από ένα κουραστικό Χειμώνα έφτασε και ο πολυπόθητος μήνας της χαλάρωσης. Οι  Γλυκές Δημιουργίες πάνε διακοπές σε καινούρια μέρη, τα εξερευνούν  και μαζεύουν για εσάς τις καλύτερες συνταγές, γλυκές & αλμυρές. Καλό μήνα να έχουμε και καλό υπόλοιπο Καλοκαιριού σε όλους. Θα σας δω σύντομα...

Φιλιά,

Angie

Ντάκος ο Κρητικός (κουκουβάγια)

Κανείς δε μπορεί να του αντισταθεί! Δε συμφωνείτε και εσείς με αυτό; Δροσερός και άκρως καλοκαιρινός, ο ντάκος μπορεί να προσφερθεί όλες τι ώρες  είτε σαν ορεκτικό, είτε σαν σαλάτα είτε ακόμα και σαν κύριο πιάτο, να μας ταξιδέψει νοερά στις ομορφιές της Κρήτης και φυσικά να κλέψει την παράσταση. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε το γεγονός ότι πολλές φορές τον συναντάμε ακόμα και στους καταλόγους κάποιον δήθεν γκουρμέ εστιατορίων. Για τον αυθεντικό κρητικό ντάκο χρησιμοποιούμε παξιμάδι κρίθινο και μαλακή μυζήθρα. Για πάμε λοιπόν:

Εκμέκ Με Τσουρέκι (εύκολη εκδοχή)

Αγαπημένο γλυκάκι το σημερινό, με το τσουρέκι που φτιάξαμε και μας περίσσεψε( λέμε τώρα). Αυτή τη φορά το έφτιαξα σε στρογγυλή ταρτιέρα 28 εκ. και με την κατάλληλη διακόσμηση κεράκια, ευχές, κλπ. το προσέφερα σαν τούρτα στον μπαμπάκα μου που είχε γενέθλια. Το αποτέλεσμα; Μοναδικό! Αν έχει λοιπόν κάποιος αγαπημένος σας άνθρωπος γενέθλια τι πιο ωραίο δώρο για να του προσφέρετε από μια τούρτα φτιαγμένη με αγάπη από τα χεράκια σας. Εύκολα, γρήγορα και οικονομικά, μπαίνουμε στην κουζίνα μας και φτιάχνουμε σπιτική τούρτα. Θα χρειαστούμε:

Πίτα με Τραχανά (τσουχτούρι)

Γεια σας, γεια σας βρε παιδιά, τι μου κάνετε;  Eλπίζω να περάσατε όλοι καλά τις Άγιες ημέρες του Πάσχα και να ξεκουραστήκατε λιγάκι. Δε ρωτάω αν φάγατε, γιατί αυτό είναι δεδομένο για όλους μας! Λοιπόν, σήμερα θα κάνουμε ένα μικρό διάλειμμα από τις γλυκές μας δημιουργίες και θα κεραστούμε μια πολύ εύκολη και γευστικότατη πιτούλα με καλαμποκάλευρο και τραχανά. Ναι ναι, τραχανά καλά ακούσατε.  Εδώ, θέλω να ευχαριστήσω τη συνάδελφο Ένη και τη γιαγιά της  Σοφία για αυτή την υπέροχη συνταγή.  Για πάμε λοιπόν: 

Καλό Πάσχα & Καλή Ανάσταση!

Μα τι όμορφα αρώματα κ χρώματα που γεμίζουν τα σπιτικά μας τώρα τη Λαμπρή. Τα αυγοκούλουρα δίνουν τη σκυτάλη στα αυγά κ αυτά με τη σειρά τους στα τσουρέκια, τη μαγειρίτσα κ τον οβελία! Έθιμα κ Παραδόσεις που καλό είναι να τα θυμόμαστε κ να τα τηρούμε με ευλάβεια αυτές τις Άγιες Ημέρες. 

Ανατρέξτε στην κατηγορία εορταστικά- νηστίσιμα και φτιάξτε κουλούρια και τσουρέκια που θα μοσχομυρίσουν το σπιτικό σας. 

Καλό Πάσχα κ Καλή Ανάσταση σε όλους με Υγεία κ Πολλά Χαμόγελα! Όπου και να πάτε, ότι και να κάνετε να περάσετε όλοι καλά!

Καλή ξεκούραση,

Angie