Τούρτα μπισκότου (με βάση το μπισκότο)

Σας παρουσιάζω αυτή την όμορφη τουρτίτσα που αποφάσισα να φτιάξω για τη μαμά του καλού μου που είχε χτες τα γενέθλιά της. Περιέχει τα πολύ αγαπημένα σε όλους μας μπισκότα τύπου πτι-μπερ και γεμιστά με σοκολάτα. Εύκολη η διαδικασία αλλά σίγουρα δύσκολη η αναμονή. Μην καθυστερούμε άλλο όμως και πάμε να τη φτιάξουμε.

Εκμέκ Καταΐφι

Προχθές είχα την ονομαστική μου εορτή και γι'αυτό έστω και καθυστερημένα θα σας κεράσω  αυτό το υπέροχο γλυκό που έφτιαξα και που πραγματικά κέρδισε τις εντυπώσεις. Ελαφρύ,γευστικό με μία μικρή γεύση από μαστίχα και μια γερή δόση από γνήσιο φυστίκι Αιγίνης που για άλλη μια φορά έκαναν τη διαφορά. Η ποσότητα που θα φτιάξουμε είναι για ένα μεγάλο ορθογώνιο πυρέξ και βγαίνουν 20 κομμάτια. Για κοπιάστε λοιπόν!

Σάμαλι Πολίτικο

Δεν είναι λίγοι αυτοί που μπερδεύουν το σάμαλι με το ραβανί. Στο παρελθόν φτιάξαμε Λαδοραβανί με μαστίχα Χίου, Ραβανί με γιαούρτι και πορτοκάλι, Ραβανί με κρέμα και καρύδα. Ε, νομίζω πως ήρθε και η σειρά του σάμαλι. Η αλήθεια είναι ότι τα δυο αυτά γλυκά τα φτιάχνω συχνά με ένα διαφορετικό τρόπο σερβιρίσματος κάθε φορά. Είπαμε, όρεξη και φαντασία να υπάρχει και ένα συνηθισμένο γλυκό μπορεί να μεταμορφωθεί. Πάμε να φτιάξουμε, λοιπόν, το σάμαλι που αν και η διαδικασία παρασκευής του είναι λιγάκι χρονοβόρα, ωστόσο να είστε σίγουροι ότι το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει.

Ένας χρόνος ''γλυκές δημιουργίες'' !!!!

Το Φθινόπωρο μπήκε σιγά σιγά και με όλα αυτά που συμβαίνουν γύρω μας  ο Σεπτέμβρης μας αποχαιρετά  αφήνοντας  πίσω του ανάμεικτα συναισθήματα. 

Οι ''γλυκές δημιουργίες'' συμπλήρωσαν  ήδη ένα χρόνο παρουσίας στον κυβερνοχώρο και σας υπόσχομαι ότι θα συνεχίσουν να σας γλυκαίνουν για πολύ καιρό ακόμα. 

Με την ευκαιρία, θα ήθελα να πω  ένα  πολύ μεγάλο ευχαριστώ σε  ένα πολύ δικό μου άνθρωπο που με προέτρεψε και με παρότρυνε να δημιουργήσω αυτό το ιστολόγιο και να μοιραστώ μαζί σας την αγάπη που έχω κυρίως για την παρασκευή γλυκών. 

Επίσης, ευχαριστώ τα μέλη αυτού του ιστολογίου τη Ζαμπία, την Irene, τη Thalassitsa, τη Phoebe, την Eva, την Kiki, τον Chef Jobs, και φυσικά τον Andy-fatic για την προτίμηση-υποστήριξή τους αλλά και όλους εσάς τους καθημερινούς ανώνυμους επισκέπτες που περνάτε το κατώφλι των γλυκών δημιουργιών.

Καλό μήνα να έχουμε, με υγεία και φυσικά με πολλές & νέες γλυκές δημιουργίες!

Πίτα με μυζήθρα, ελιές και λιαστή ντομάτα

Σας έχω μιλήσει ποτέ για τον τόπο καταγωγής μου, το πανέμορφο νησί της Κρήτης; Αν και έχω χρόνια να την επισκεφτώ ωστόσο κάθε χρόνο τέτοια εποχή το σπίτι μας γεμίζει από μυζήθρα, στάκα ελιές, παξιμάδια,φρούτα, κρασί, μέλι, ρίγανη, σαλιγκάρια και ένα σωρό ακόμα καλούδια που φροντίζουν να μας προμηθεύουν οι παππούδες μας κατά την επιστροφή τους στην πόλη. Ως γνωστόν βέβαια, οι Κρητικές φημίζονται για τις υπέροχες πίτες που φτιάχνουν γι' αυτό και εγώ λοιπόν σήμερα αποφάσισα να φτιάξουμε μια εύκολη και πεντανόστιμη πιτούλα με μυζήθρα.

Λαδοραβανί με μαστίχα Χίου

Ετοιμαζόμαστε για επίσκεψη σε φιλικό σπίτι και δεν υπάρχει καλύτερο δώρο από ένα υπέροχο σπιτικό γλυκό. Ραβανί με κρέμα και καρύδα έχουμε φτιάξει στο παρελθόν,  όπως επίσης με γιαούρτι και πορτοκάλι. Σήμερα λοιπόν θα φτιάξουμε ένα ραβανί με λάδι το οποίο θα το αρωματίσουμε με υπέροχη μαστίχα που μου έφεραν από τη Χίο. Θα χρειαστούμε:

Κέικ λεμονιού

Γυρίσατε; Εμείς ναι, ξεκούραστοι και ανανεωμένοι τολμώ να πω με ολόφρεσκες πάντα ιδέες  για γλυκές δημιουργίες. Μυαλό βέβαια δε βάλαμε αλλά σίγουρα βάλαμε 2-3 κιλά. Δε βαριέσαι, τουλάχιστον το ευχαριστηθήκαμε βρε αδερφέ. Πιστοί λοιπόν στο ραντεβού μας πάμε να υποδεχτούμε σιγά  σιγά το φθινόπωρο με ένα υπέροχο και νηστίσιμο κέικ λεμονιού με τα λεμονάκια που μόλις έκοψα από την μοσχοβολιστή λεμονιά του πατρικού μου σπιτιού.