Μπουρέκι Χανιώτικο (με φύλλο)

Και επειδή αν δεν παινέψουμε το σπίτι μας θα πέσει να μας πλακώσει, ας φτιάξουμε σήμερα μια παραδοσιακή Χανιώτικη πίτα με κολοκύθι και μυζήθρα. Την τρώω από τα χεράκια της γιαγιάς μου από μικρό παιδί και οφείλω να ομολογήσω ότι, αν και δεν είμαι λάτρης του κολοκυθιού, τη συγκεκριμένη πίτα την τρώω πάντα με μεγάλη μου ευχαρίστηση και λαχτάρα! Θα χρειαστούμε:

Πίτσα Πικάντικη

Βραδάκι Κυριακής και ο καλός μου πεινάει. Να σας πω την αλήθεια, αν και έχουν περισσέψει μπιφτέκια από το μεσημέρι θα προτιμήσω να τα φυλάξω για αύριο καθ'ότι ακολουθεί Δευτέρα και με μία αλλαγή στη γαρνιτούρα, από πατάτες φούρνου σε ρύζι με λαχανικά, να δημιουργήσω ένα καινούριο φαγητό. Γι' αυτό λοιπόν λέω να φτιάξω κάτι εύκολο και νόστιμο που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους. Τι λέτε να είναι αυτό; Mα φυσικά μιλάμε για...σπιτική πίτσα!!! Θα χρειαστούμε:

Γλυκό ψυγείου με τα μελομακάρονα & τους κουραμπιέδες των εορτών

 Οι γιορτές πέρασαν και στα περισσότερα σπίτια έχουν περισσέψει κάποια μελομακάρονα και κουραμπιέδες που σίγουρα με το πέρασμα των ημερών έχουν χάσει λίγο από τη φρεσκάδα τους.  Τι θα λέγατε λοιπόν να φτιάξουμε ένα γλυκό ψυγείου με βάση τα εναπομείναντα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες των εορτών; Εύκολα, γρήγορα και ανέξοδα με τρεις μόνο κινήσεις. Θα χρειαστούμε:

Βασιλόπιτα Πολίτικη (τσουρέκι)

Και επειδή πλησιάζει η Πρωτοχρονιά και Πρωτοχρονιά χωρίς Βασιλόπιτα και φλουρί δε γίνεται, πάμε λοιπόν να τη φτιάξουμε. Πρόκειται βέβαια, για μια αρκετά χρονοβόρα διαδικασία γι' αυτό το λόγο καλό θα είναι να τη φτιάξουμε από την προηγούμενη ημέρα. Πιστέψτε με όμως, αξίζει τον κόπο. Θα χρειαστούμε:

Ραβανί με κρέμα και καρύδα

Ένα πολύ δροσιστικό και ελαφρύ γλυκό για τους λάτρεις της καρύδας και όχι μόνο, το οποίο θα έλεγα ότι φέρνει περισσότερο σε σιροπιαστό κέικ παρά σε ραβανί. Το έφτιαξα στη γιορτή του καλού μου (είναι προτιμότερο να το φτιάξουμε την προηγούμενη μέρα από αυτή που θα το σερβίρουμε) και οι κριτικές που πήρε ήταν άριστες. Θα χρειαστούμε:

Κουραμπιέδες

Ο κουραμπιές είναι ένα πατροπαράδοτο γλύκισμα ευρύτατα διαδεδομένο σε όλη την Ελλάδα που  συνήθως παρασκευάζεται τα Χριστούγεννα. Πολλές φορές  όμως συνηθίζουμε να τους φτιάχνουμε σε αρραβώνες και σε γάμους. Το όνομά του προέρχεται από την τούρκικη λέξη "Kurabiye" γλύκισμα από αλεύρι, βούτυρο και άχνη ζάχαρη. Κύριο χαρακτηριστικό του κουραμπιέ και το υλικό που κάνει τη διαφορά είναι το φρέσκο βούτυρο. Για 40-50 κομμάτια θα χρειαστούμε:

Μελομακάρονα

Κάθε χρόνο τέτοιες μέρες ξεφυλλίζω το βιβλίο των συνταγών μου ρίχνοντας μια ματιά στις συνταγές που διαθέτω για μελομακάρονα. Προσπαθώ λοιπόν να βρω μια συνταγή λίγο πρωτότυπη, διαφορετική ίσως από τις άλλες. Μόλις όμως το μάτι μου πέσει σε αυτή την παραδοσιακή και άκρως πετυχημένη συνταγή που υπάρχει στην οικογένεια εδώ και αρκετά χρόνια, τελικά υποκύπτω και καταλήγω πάντα σε αυτήν. Τα υλικά που θα χρειαστούμε για μία δόση (40-50 κομμάτια) είναι: