Σούπα με κίτρινη κολοκύθα(βελουτέ)

Καλό μήνα φίλοι μου, να έχουμε έναν όμορφο Χειμώνα.  Πέρυσι τα Χριστούγεννα, κατά την παραμονή μας στα Τζουμέρκα χόρτασε το μάτι μου να βλέπει κολοκύθες. Τι κολοκύθα σούπα δοκίμασα, τι τηγανιτή με μέλι και καρύδια, τι γλυκό του κουταλιού συνοδευόμενο με γιαούρτι, άλλο να σας το λέω και άλλο να το βλέπεται. Σαν παιδί, αλλά και ως μεγαλύτερη, είχα γευτεί κατά καιρούς κολοκύθα, σε πίτες κυρίως, και οφείλω να ομολογήσω ότι δεν τη θεωρούσα και κάτι το ιδιαίτερο. Φυσικά, εδώ και ένα χρόνο έχω αλλάξει γνώμη και μπορώ να πω ότι ενθουσιάστηκα με το πόσα πολλά πράγματα μπορούμε να φτιάξουμε με μία και μόνο κολοκύθα. Σήμερα λοιπόν, θα φτιάξουμε μια ωραιότατη σουπίτσα με κολοκύθα, παραγωγής μας βεβαίως βεβαίως, που γευτήκαμε στην Άρτα και που φυσικά φρόντισα να πάρω τη συνταγή φεύγοντας.  Για πάμε να τη φτιάξουμε!

Μαρμελάδα Αχλάδι

Η κοντούλα μας η αχλαδιά στολισμένη σα νυφούλα και φέτος, μας γέμισε και πάλι γλύκα. Δεν ξέρω για εσάς, αλλά εγώ δεν έχω καλύτερο πρωινό από το να φάω μια ή δυο φετούλες ψωμί με βούτυρο και μαρμελάδα. Σπιτική μαρμελάδα, για να εξηγούμαστε! Εγώ, επειδή έφτιαξα αρκετά μεγάλη ποσότητα, χρησιμοποίησα τη μαρμελαδίτσα μας την επόμενη κιόλας ημέρα στην πασταφλώρα που έφτιαξα και ειλικρινά ήταν φανταστική. Η διαδικασία που ακολουθούμε σχετικά απλή, όπως άλλωστε είναι και στις περισσότερες μαρμελάδες που φτιάχνουμε. Λιγάκι υπομονή χρειάζεται για το καθάρισμα αλλά να είστε σίγουροι ότι αξίζει τον κόπο. Βάζουμε την ποδίτσα μας και ξεκινάμε:

Καγιανάς

Γεια σας φίλοι μου. Το Καλοκαιράκι μπήκε σιγά σιγά, η διάθεση έχει ήδη αρχίσει και ανεβαίνει, τα μπανάκια στη θάλασσα ξεκίνησαν, οι βραδινές βολτούλες αυξήθηκαν. Οπότε και εγώ σήμερα σκέφτηκα να φτιάξουμε ένα γρήγορο και εύκολο φαγητό, αλλά συνάμα ελαφρύ και πεντανόστιμο, προκειμένου να μην κλειστούμε ώρα στις κουζίνες μας και να απολαύσουμε όλα τα παράπανω. Καγιανά τον ξέρετε, ντομάτες με αυγά θέλετε να το πείτε, μόνο στραπατσάδα μην μου το πείτε. Φυσικά, αστειεύομαι! Α, σε αυτό το σημείο θα ήθελα να ευχαριστήσω τις κοτούλες μας, οι οποίες μας εφοδιάζουν καθημερινά με αυγουλάκια, γι'αυτό και εγώ φροντίζω να τα ενσωματώνω στην κουζίνα μου με κάθε ευκαιρία. Αρκετά όμως με τα λόγια για να πάμε και στα έργα.

Φανουρόπιτα

Καλό μήνα φίλοι μου, τι μου κάνετε; Μιας και είναι περίοδος νηστείας σκέφτηκα να φτιάξουμε αυτή τη μοσχομυρωδάτη πιτούλα που αν και νηστίσιμη, δε σας κρύβω ότι είναι πεντανόστιμη. Η μνήμη του Αγίου Φανουρίου τιμάται στις 27 Αυγούστου, ωστόσο στην οικογένειά μου συνηθίζουμε και την φτιάχνουμε όλο το χρόνο. Αν θέλουμε, μπορούμε να την πάμε στην εκκλησία και αφού διαβαστεί, την κόβουμε σε κομμάτια και τη μοιράζουμε! Κατά καιρούς, έχω δοκιμάσει να φτιάξω διάφορες συνταγές της συγκεκριμένης πίτας, ωστόσο τα τελευταία χρόνια έχω καταλήξει στη συγκεκριμένη, η οποία γίνεται με 9 υλικά( τα υλικά είθισται να είναι μονός αριθμός). Πάμε να ξεκινήσουμε;

Τρούφες!!!

Παρούσαααα! Ξέρω ξέρω...μου έχετε βάλει απουσία αλλά οι υποχρεώσεις πολλές και τρέχω να τα προλάβω όλα. Τώρα λοιπόν που τακτοποιήθηκα κομματάκι, ξεκινάμε δυναμικά τη νέα μας χρονιά. Τα γλυκάκια που θα φτιάξουμε σήμερα είναι πανεύκολα, θα τα βρείτε μόνο εδώ, όχι για κανέναν άλλο λόγο αλλά γιατί πολύ απλά είναι πάντρεμα 3-4 διαφορετικών συνταγών. Τα έφτιαξα στη γιορτή του συζύγου σαν finger dessert(για σερβιριστό, μου είχε παραγγείλει κορμό)  και δε σας κρύβω ότι κατέπληξαν μικρούς και μεγάλους. Μεταφέρονται εύκολα, μένουν εκτός ψυγείου για αρκετή ώρα αν χρειαστεί (που δε θα χρειαστεί, γιατί σας το υπογράφω ότι θα εξαφανιστούν τάχιστα) και τα προσφέρουμε σε χάρτινες βάσεις της αρεσκείας μας, που πλέον βρίσκουμε ακόμα και στα super markets. Για πάμε...

Ευτυχισμένο Το Νέο Έτος!

Καλή Χρονιά σε όλους! Χρόνια Πολλά στο Βασίλη και στη Βασιλική αλλά και σε όλους όσοι έχουν γενέθλια σήμερα. Ευχές για υγεία, ευτυχία, αγάπη, χαμόγελα και αγκαλιές, πολλές αγκαλιές, από εκείνες που δε σε αφήνουν να πάρεις ανάσα. 

Ελπίζω να περνάτε καλά και αυτές τις ημέρες, να κρατήσατε μέσα σας όλες τις όμορφες στιγμές που περάσατε και να αφήσατε πίσω όλα τα άσχημα που τυχόν να σας στενοχώρησαν τη χρονιά που μας πέρασε. 

Υποδεχόμαστε το 2015, πάντα με μεγάλο χαμόγελο, αισιοδοξία, νέες προσδοκίες και πολλά αναζωογονημένα όνειρα!

Και φυσικά, εδώ μαζί και φέτος, παρεούλα, γεμάτοι καινούριες ιδέες και όρεξη για πολλές δημιουργίες...