Βασιλόπιτα Πολίτικη (τσουρέκι)

Και επειδή πλησιάζει η Πρωτοχρονιά και Πρωτοχρονιά χωρίς Βασιλόπιτα και φλουρί δε γίνεται, πάμε λοιπόν να τη φτιάξουμε. Πρόκειται βέβαια, για μια αρκετά χρονοβόρα διαδικασία γι' αυτό το λόγο καλό θα είναι να τη φτιάξουμε από την προηγούμενη ημέρα. Πιστέψτε με όμως, αξίζει τον κόπο. Θα χρειαστούμε:

Ραβανί με κρέμα και καρύδα

Ένα πολύ δροσιστικό και ελαφρύ γλυκό για τους λάτρεις της καρύδας και όχι μόνο, το οποίο θα έλεγα ότι φέρνει περισσότερο σε σιροπιαστό κέικ παρά σε ραβανί. Το έφτιαξα στη γιορτή του καλού μου (είναι προτιμότερο να το φτιάξουμε την προηγούμενη μέρα από αυτή που θα το σερβίρουμε) και οι κριτικές που πήρε ήταν άριστες. Θα χρειαστούμε:

Κουραμπιέδες

Ο κουραμπιές είναι ένα πατροπαράδοτο γλύκισμα ευρύτατα διαδεδομένο σε όλη την Ελλάδα που  συνήθως παρασκευάζεται τα Χριστούγεννα. Πολλές φορές  όμως συνηθίζουμε να τους φτιάχνουμε σε αρραβώνες και σε γάμους. Το όνομά του προέρχεται από την τούρκικη λέξη "Kurabiye" γλύκισμα από αλεύρι, βούτυρο και άχνη ζάχαρη. Κύριο χαρακτηριστικό του κουραμπιέ και το υλικό που κάνει τη διαφορά είναι το φρέσκο βούτυρο. Για 40-50 κομμάτια θα χρειαστούμε:

Μελομακάρονα

Κάθε χρόνο τέτοιες μέρες ξεφυλλίζω το βιβλίο των συνταγών μου ρίχνοντας μια ματιά στις συνταγές που διαθέτω για μελομακάρονα. Προσπαθώ λοιπόν να βρω μια συνταγή λίγο πρωτότυπη, διαφορετική ίσως από τις άλλες. Μόλις όμως το μάτι μου πέσει σε αυτή την παραδοσιακή και άκρως πετυχημένη συνταγή που υπάρχει στην οικογένεια εδώ και αρκετά χρόνια, τελικά υποκύπτω και καταλήγω πάντα σε αυτήν. Τα υλικά που θα χρειαστούμε για μία δόση (40-50 κομμάτια) είναι:

Μηλόπιτα με γλάσσο σοκολάτας

Το μυστικό που κάνει τη διαφορά σε αυτή τη μηλόπιτα έγκειται α) στο αναποδογύρισμα που κάνουμε στην πίτα μετά το ψήσιμο και β) στο γλάσσο της σοκολάτας και το αμύγδαλο φιλέ που αναφέρεται στον εναλλακτικό τρόπο σερβιρίσματος. Πάμε λοιπόν να τη φτιάξουμε.

Πρασσοτυρόπιτα

Πολλοί από εμάς συνηθίζουμε μετά το γλυκό να τρώμε κάτι αλμυρό ή μετά το αλμυρό κάτι γλυκό. Και επειδή έχουμε καιρό να φτιάξουμε κάτι αλμυρό, πάμε να δούμε πως θα κάνουμε ακόμα μια ''αλμυροζαβολιά''.

Πορτοκαλόπιτα (με φύλλο)

Έφαγα για πρώτη φορά την πορτοκαλόπιτα από τα χεράκια της θείας Καίτης  ένα καλοκαιρινό απόγευμα και σας διαβεβαιώ ότι ξετρέλανε ακόμα και τους πιο δύσπιστους, όπως συνηθίζω να τους λέω εγώ, και αυτοί δεν είναι άλλοι από τους λάτρεις της σοκολάτας. Πρόκειται για ένα γλυκό αρκετά εύκολο το οποίο θα έλεγα ότι πλησιάζει λίγο το γαλακτομπούρεκο με τη διαφορά βέβαια ότι αφήνει στον ουρανίσκο μας τη γλυκιά γεύση του πορτοκαλιού...

Mηλοπιτάκια

Όταν έκανα την πρακτική μου άσκηση υπήρχε μια πολύ γλυκιά κυρία ονόματι Χαιρέτη η οποία  συνήθιζε κάθε τόσο να μας στέλνει με τον άνδρα της και κάποια γλυκονοστιμιά. Μια από αυτές είναι και τα μηλοπιτάκια που θα φτιάξουμε σήμερα τα οποία θα τα πάω στην πεθερούλα μου και ελπίζω να τις αρέσουν. Για 20-25 κομμάτια θα χρειαστούμε:

Tυρόπιτα κανταΐφι

Σήμερα λέω να κάνουμε μια ζαβολιά και συγκεκριμένα μια αλμυροζαβολιά, όπως συνηθίζω να τη λέω. Πρόκειται για ένα πάντρεμα γλυκού και αλμυρού που αποτελεί ένα άριστο ορεκτικό-συνοδευτικό για το τραπέζι μας το οποίο πιστέψτε με θα ξετρελαίνει τόσο τα μικρά παιδιά όσο και τους μεγάλους.  Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε ένα αλμυρό κανταΐφι ...

Κέικ ανάμεικτο

Θυμάμαι τον εαυτό μου να φτιάχνει κέικ κάπου εκεί στις πρώτες τάξεις του δημοτικού σχολείου, πάντα πλάι στη γιαγιά Μάχη στην οποία ακόμα χρωστάω εκείνο το μίξερ χειρός που κατά λάθος μου έφυγε κάποτε από τα χέρια...

Κρασοκούλουρα

Τον Τρυγητή τ' αμπελουργού πάνε χαλάλι οι κόποι λέει μια παροιμία. Έτσι λοιπόν μιας και βρισκόμαστε στα μέσα του Σεπτέμβρη λέω σήμερα να φτιάξουμε κρασοκούλουρα.

Καρυδόπιτα με κρέμα (ή χωρίς)

Άλλο ένα αγαπημένο γλυκό που κατά την παράδοση συνηθίζουμε να φτιάχνουμε τις Άγιες ημέρες των Χριστουγέννων και όχι μόνο. Και αν έχετε κάποιον στην οικογένεια που δεν του αρέσουν και πολύ τα καρύδια, η παρασκευή του γλυκού αυτού είναι ένα πολύ έξυπνο κόλπο για να τα συμπαθήσει και να λάβει όλα τα θετικά στοιχεία του καρυδιού, το οποίο  ας μην ξεχνάμε ότι αποτελεί μία από τις καλύτερες φυτικές πηγές πρωτεΐνης ...

Χαλβάς της Ρήνας

Έφαγα για πρώτη φορά αυτό το υπέροχο γλυκό πέρυσι στη γιορτή του ξαδέλφου μου από τα χεράκια της γιαγιάς Μαρίας και ειλικρινά το ερωτεύτηκα. Αχ,αυτές οι γιαγιάδες μας πόσα πράγματα μας έχουν μάθει. Μακάρι να μπορέσουμε να τους μοιάσουμε έστω και στο ελάχιστο...

Επικοινωνία

Αν θέλετε  να επικοινωνήσετε μαζί μου χρησιμοποιείστε την παρακάτω φόρμα.