Πατάτες Γεμιστές (Ογκρατέν)

Καλησπέρα φίλες και φίλοι και καλό μας Φθινόπωρο. Επιστρέψαμε ανανεωμένοι από τις ομολογουμένως παρατεταμένες μας διακοπές και για αρχή θα φτιάξουμε υπέροχες πατατούλες γεμιστές. Ιδανικό για ορεκτικό αλλά και για συνοδευτικό για κρέας, κοτόπουλο κλπ. Είναι πολύ εύκολη συνταγή, πεντανόστιμη και ειλικρινά όποτε τις φτιάχνω (ειδικά σε τραπέζι) γίνονται ανάρπαστες. Τι λέτε, πάμε να ξεκινήσουμε; Για 4 μετρίου μεγέθους πατάτες θα χρειαστούμε:

Παντζαροσαλάτα!

Το μποστάνι μας, αυτή την εποχή έχει γεμίσει χρώματα και αρώματα. Σήμερα λοιπόν, λέω να φτιάξουμε παρέα μια δροσερή παντζαροσαλάτα. Η συνταγή είναι πολύ εύκολη, με απλά υλικά που ανά πάσα στιγμή έχουμε όλοι στην κουζίνα μας. Το χρώμα της; Απλά μοναδικό! Άσε που με αυτόν τον τρόπο θα κάνετε ακόμα κ τους πιο δύσπιστους, ως προς τα παντζάρια εννοώ, αν όχι να την φάνε τουλάχιστον να τη δοκιμάσουν. Για μία μεσαίου μεγέθους γαβάθα θα χρειαστούμε:

Πασχαλινά Αυγά Χρωματιστά Με Κλωστές (μη τοξικές)

Πέρυσι, για πρώτη φορά είπα και εγώ να πρωτοτυπήσω και να μη βάψω τα αυγά παραδοσιακά κόκκινα αλλά να τα βάψω με πολλά και διάφορα χρώματα. Έτσι και έγινε λοιπόν. Πήγα σε ένα μαγαζί με κλωστές και είδη ραπτικής στη γειτονιά μου και σας πληροφορώ ότι είχε έτοιμο σακουλάκι με κλωστές, σε διάφορα χρώματα, μη τοξικές εννοείται, για αυτή ακριβώς τη δουλειά. Αν θυμάμαι καλά, μου στοίχισε 3-4 ευρώ, έβαψα καμιά 25αριά αυγά και έχω περίσσευμα και για φέτος. Εύκολη διαδικασία και πολύ όμορφο το αποτέλεσμα, αφού να φανταστείτε ότι κάποια δεν τα τσουγκρίσαμε και προτιμήσαμε να στολίσουμε με αυτά διακοσμητικές αυγοθήκες. Περιττό βέβαια να σας πω, ότι μικροί και μεγάλοι ενθουσιάστηκαν, οπότε πολύ φοβάμαι ότι ούτε φέτος θα έχουμε κόκκινα αυγά στο τραπέζι μας. Αρκετά σας ζάλισα όμως, πάμε να δούμε πως θα τα φτιάξουμε.

Ταχινόπιτα

  Γεια σας φίλοι μου, εύχομαι να είστε όλοι καλά και να παραμένετε πάντα δημιουργικοί. Μιας και διανύουμε περίοδο Nηστείας σήμερα λέω να φτιάξουμε ένα πολύ εύγεστο κ μυρωδάτο γλυκάκι με δύο πολύ αγαπημένα μου υλικά και αυτά δεν είναι άλλα από το ταχίνι και το μέλι. Για όσους δε γνωρίζουν, το ταχίνι είναι η πάστα του ψημμένου σησαμιού που χησιμοποιείται ευρέως σε διάφορες κουζίνες και περισσότερο το συναντούμε σε αυτές της Μέσης Ανατολής. Στην χώρα μας, το χρησιμοποιούμε κυρίως σαν επάλειψη στο ψωμί ή στην παρασκευή χαλβά κ νηστίσιμης καρυδόπιτας. Πλένουμε χέρια, σηκώνουμε μανίκια και πάμε να τη φτιάξουμε. 

Σαλάτα Πολύχρωμη

 Ύστερα από τις κρεπάλες των εορτών, νομίζω πως όλοι μας χρειαζόμαστε μια μικρή αποτοξίνωση. Λαχανικά και φρούτα στην πρώτη γραμμή, παντρεύουμε γεύσεις και φτιάχνουμε σαλάτες που απολαμβάνει ο ουρανίσκος μας, με υλικά που μεμωνωμένα ίσως και να μην τα προτιμάμε. Και αυτό είναι το μυστικό! Άκρως χειμωνιάτικη και συνήθως εορταστική η σαλατούλα που θα φτιάξουμε σήμερα, θα ενθουσιάσει αλλά και θα ξεγελάσει μικρούς και μεγάλους. Εγώ βέβαια συνηθίζω να τη φτιάχνω όλο το Χειμώνα, γιατί μας αρέσει πολύ και γιατί χωρίς σαλάτα δε μπορούμε βρε αδερφέ. Για πάμε να τη φτιάξουμε:

Καλή & Δημιουργική Χρονιά!

  

  Ευτυχισμένος ο καινούριος χρόνος με υγεία, αγάπη, χαμόγελα και φυσικά με πολλές ωραίες συνταγές, γλυκές και αλμυρές! Αφήνουμε πίσω μας τον παλιό το χρόνο και είμαστε γεμάτοι από ενέργεια, για να θέσουμε νέους στόχους για τη χρονιά που μόλις μας ήρθε. Η αλήθεια είναι ότι από ιδέες δε στερεύουμε ποτέ, παρόλα αυτά είμαστε πάντα ανοιχτοί στις ιδέες και τις προτάσεις σας. Επίσης, θα ήταν μεγάλη χαρά για εμάς να φιλοξενήσουμε στο ιστολόγιό μας και τις δικές σας αγαπημένες συνταγές. Εις το επανιδείν!

Πολύ καλή και γλυκιά χρονιά να έχουμε!

Σας φιλώ,

Angie

Σούπα με κίτρινη κολοκύθα(βελουτέ)

Καλό μήνα φίλοι μου, να έχουμε έναν όμορφο Χειμώνα.  Πέρυσι τα Χριστούγεννα, κατά την παραμονή μας στα Τζουμέρκα χόρτασε το μάτι μου να βλέπει κολοκύθες. Τι κολοκύθα σούπα δοκίμασα, τι τηγανιτή με μέλι και καρύδια, τι γλυκό του κουταλιού συνοδευόμενο με γιαούρτι, άλλο να σας το λέω και άλλο να το βλέπεται. Σαν παιδί, αλλά και ως μεγαλύτερη, είχα γευτεί κατά καιρούς κολοκύθα, σε πίτες κυρίως, και οφείλω να ομολογήσω ότι δεν τη θεωρούσα και κάτι το ιδιαίτερο. Φυσικά, εδώ και ένα χρόνο έχω αλλάξει γνώμη και μπορώ να πω ότι ενθουσιάστηκα με το πόσα πολλά πράγματα μπορούμε να φτιάξουμε με μία και μόνο κολοκύθα. Σήμερα λοιπόν, θα φτιάξουμε μια ωραιότατη σουπίτσα με κολοκύθα, παραγωγής μας βεβαίως βεβαίως, που γευτήκαμε στην Άρτα και που φυσικά φρόντισα να πάρω τη συνταγή φεύγοντας.  Για πάμε να τη φτιάξουμε!